Coquilles d'escargots - slakschelpen - 5 dozijn

Coquilles vides d'escargots

Lege slakschelpen om te vullen met slakkenvlees en boter sauce.

formaat: Belle Grosseur

5 douzaines - 5 dozijn

recept voor een dozijn slakken:

Mix 70 g boter, 6 g peterselie, 8 g knoflook en 6 g fijn gesneden sjalotten, zout en peper. 

Bereiding: Reinig het slakkenvlees met vers water en, giet het af en laat het uitlekken. Doe het vlees in de schelp en garneer mt de boter sauce volgens bovenstaande recept. Plaats het in de oven en serveer zodra de boter begint te koken/sissen.